上次來過台南吃過阿明豬心(舊文請按我)後對於那美味的滋味念念不忘，但是對於那排隊的人潮實在很害怕，若沒有第一批吃到，後續的等待都要半小時以上。阿文豬心在大智路的巷子中，人相對沒有那麼的多，但是美味度不減阿，剛好坐在VIP(老闆前面)的位置，老闆和老闆女兒(記憶超好!)忙碌的同時還會跟我哈拉兩句，原本只是點三樣豬心、豬腳、腰子基本款，最後又加了鴨翅湯和腦隨湯，真的實在太美味了，大推薦。
阿文豬心
地址：台南市中西區大智街92號
電話：06-222-0199
營業時間：16:00-24:00
阿文豬心招牌，實際上菜色比這些豐富許多，感覺有很多隱藏版的美味，真的要多問問
老闆快手處理中，坐在前面的位置，香氣一直不斷的飄過來
粉嫩的豬心湯
特製沾醬
豬心沾一點薑絲和醬一起吃，好嫩好美味
麻油乾腰子，腰子一點要點乾的，才可以吃出老闆的功力
好嫩好吃阿！
蒜蓉豬腳，必點菜！
老闆推薦的鴨翅湯，真的是還好有吃到，鴨翅的膠值都燉到湯裡面去，喝起來都有黏黏的感覺，超愛！鴨翅軟嫩，皮肉分離，列為必點湯頭。
腦隨湯，這是我第一次喝，其實乍看有點恐怖，但是腦隨如豆腐般的口感，一點腥味都沒有，湯頭是清爽的中藥湯底，美味！
這次坐在VIP的位置才知道，這兒的每一種湯都是不同的湯底，都要花時間蒸煮出來，更是不加味素調味，下次跟老闆說我要吃全餐好了，感覺一定很澎派！
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