2015年11月10日 星期二

【台北】2015 秋季食材 塞子小酒館 Le Bouchon Aux Vins (已歇業)

現在大約要二到三週前先訂好位子才能享用,沒有特別的菜單,完全依照當天主廚去市場後的心情而定,吃到的也是當季最新鮮的食物搭配。

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地址:台北市信義區嘉興街129號 
電話:02-2732-9987
營業時間:週三-週日 18:00~22



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目前的菜單就是這兩塊黑板,因應每天食材的不同而有所改變,當天熱門的先賣完也會照時的把黑板菜色擦掉避免誤導

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開胃菜

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廚房內忙碌

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餐前麵包

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這次喝的啤酒,比較有趣的是下半部黑色的地方是氮氣,氣體的效應讓啤酒更好喝

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手工腸 $280

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雞油菌 $680

清炒作法帶出菇菇本身的味道,非常奇妙。

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招待炸薯條

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糯米椒 $160

當季食材,選用最簡單的方法帶出美味。

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宜蘭櫻桃鴨胸 $720

主廚的鴨胸做的很好,表皮酥脆內軟嫩,這樣的熟度我很喜歡,搭配食蔬與醬汁一起食用。

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