最近夏天實在食慾不振的嚴重，一堆老毛病又發作，老頭說我們來點涼爽的晚餐，馬上打電話訂軒壽司&割烹，有位子當然就速速前往。每個季節的魚貨真的很不同，能夠品嘗四季的美味真的是很幸福的事情。
地址：台北市大安區仁愛路四段300巷20弄7號
電話：02-27069858
不免俗的趁著其他客人還沒來的時候先拍個環境貌
隱密小包廂，最有趣的是這木頭還可以完全遮蔽，聽說一根要好幾十萬．．．
餐桌貌
今日佐餐酒 隆盛と重信 很man的男人燒酌
~未成年請勿飲酒~
開胃菜 師傅自製 胡麻豆腐 搭配昆布高湯 海膽 芥末
用葛粉去做的胡麻豆腐不大一樣，多了QQ的口感，胡麻香氣與海膽鮮味利用昆布高湯結合，一點的新鮮芥末又多了醒的清新味
真子鰈 紫蘇花 金桔 細蔥 辣蘿蔔泥 橙醋
將細蔥 與 辣蘿蔔泥 並下紫蘇花到橙醋中，非常有夏日清爽感
青甘
真鯛 鹽之花 日本柚子提香 非常好味
涼筍佐淡味增 紅心蘿蔔 螢烏賊 無花果 拼盤
這個時期的螢烏賊真的很美味，慢慢咀嚼口中的那種肝香真的非常舒服
涼筍佐淡味增
紅蝦 富山白蝦
富山白蝦是我很喜歡的一種蝦類，非常細緻且輕甜，富山金澤是很棒的地方很值得去
紅甘
透抽握 同樣佐上鹽之花與柚子皮調味，夏天就該來這樣的清爽感
入口極化的炙燒鮪魚大腹握
平貝握
聽師傅說日本人特愛這樣的貝類口感，口味相對清淡但是更有口感
平貝殼，拿出來還真的嚇了一跳
炙燒金目鯛握
沙丁魚握
這種切法超有科幻片的感覺，重口味類似咀嚼秋刀魚握的感覺
鯖魚握
最後來個小的海膽壽司結尾
剛好有朋友一起來同樂，請師傅做一點小菜搭配酒水用
炸雞軟骨
補腦銀杏(笑)
來個味增湯結束
最後補上有師傅在處理的毛蟹，實在是太利害了，可以把處理好的在完整的塞回一個，整殼滿滿的蟹肉，光幻想單吃一定很爽快，能夠吃到的客人實在太幸福了。
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