最近又開了許多迷人的餐廳，看到幾個朋友拜訪後評價不錯，也急忙地打電話去訂位，但很多時候別人的好評價並非適合自己的口味或感覺，一家的好的餐廳不單單只是美味食物而已，環境的氛圍與服務的質感對我來說更是重要。MUME是一個來自多個國家的廚師團隊，其中幾位廚師更是來自世界各地知名的餐廳，連同外場服務生也很國際化。
地址：台北市大安區四維路28號
電話：02-2700-0901
門口略顯低調，一不小心還會走過頭
內部擺設
餐桌一景
MENU 也許一切都是國際化路線，菜單也是給英文版的，老實說還真的有點驚慌的不知道要點什麼，等到其中一個會說中文的侍者過來介紹才好好點菜
點了氣泡水，這兒有兩種牌子可選，今天選了 S.PELLEGRINO ＄180
House Le chat $400
KANPACHI CRUDO $350
Calamansi Vinaigrette
Cucumber
Puffed Millet
調味清淡凸顯食材本味
SCALLOP $320
Lacto Fermented Apple
Radish
Basil
PORK JOWL $320
Pomelo Dashi
Marinated Shitake
Black Rice
Bread $200
裸麥麵包
海鹽 煙薰奶油 啤酒奶油
麵包單吃就有酵母為酸的香氣，抹上煙燻奶油上灑些許的海鹽更添麵包滋味
CRISPY CHICKEN $780
Cauliflower
Lilly Bulb Stem
Pedro Ximenez Jus
表皮非常酥脆讓我驚訝，雞肉非常嫩，但調味對我來說有點太鹹，略顯膩口
GRILLED PORK NECK $780
Buttered Corn
Sugar Snap Peas
Tokyo Turnips
STRAWBERRY CHEESE CAKE $280
利用液態氮把Cheese cake 變成不一樣的口感呈現 顛覆了我對蛋糕的想法，這是我那天覺得最有趣的食物。
在一片好評價中的餐廳對我來說並沒有很滿意，也許是環境讓我不自在，我和老大一致的想法是來過就好，價格偏高，我想我還是找我習慣的餐廳去。
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