今年生日餐在Chateau Andy 安迪城堡，當時留下非常好的印象，最近的秋季菜單更是讓我心癢癢的，當老闆一把菜單放上去臉書時，立馬預約吃了一次，沒想到隔週又看到秋季菜單首席試菜員的活動，更是快速報名吃喝。依序的就把這兩次吃的菜色分享給大家，秋天真的是一個適合大吃大喝的季節。
地址:台北市松山區健康路185巷6號
餐廳一景
今天的佐餐酒一樣是威士忌
西班牙伊比利臘腸,義式臘腸,瑞士風乾牛肉拼盤,綜合醃漬物
Assorted Chorizo Ibérico, salami and dried beef with pickles
一次可以吃到六種的肉品實在過癮，其中我真喜歡西班牙伊比利臘腸，在口中肉質豐腴的香氣實在很棒
義式烘蛋,松露,野菇,牛肝菌菇
Frittata with black truffle, porcini and wild mushrooms
一上桌馬上香氣逼人，松露味真讓人陶醉，趁熱吃非常享受
墨魚風味酥炸北海道仙鳳趾生蠔,蒜味美乃滋
Squid ink battered Hokkaido oysters with aioli
讓我驚奇的是那creamy口感，非常值得一點
紅酒慢燉牛尾
Red wine stewed oxtail
這道我和我家老大都很喜歡，燉到軟嫩的牛尾，實在讓人滿足，吃完滿嘴都黏呼呼的！(膠質超美味)
辣味墨魚汁中捲西班牙臘腸義大利麵
Spaghetti with squid ink, calamari, chorizo and chili
把墨魚和蛤蜊濃縮熬煮成的醬汁，搭配現流的中捲和西班牙辣腸實在過癮，真材食料的醬汁，吃完也不會滿嘴黑黑的害羞不敢見人！
把墨魚和蛤蜊濃縮熬煮成的醬汁，搭配現流的中捲和西班牙辣腸實在過癮，真材食料的醬汁，吃完也不會滿嘴黑黑的害羞不敢見人！
每日甜點
手工冰淇淋 綜合苺果奶酥，連不愛甜食的老大都愛呢～
Chateau Andy秋冬菜單 首席試菜員活動，當天一人1200元餐費含服務費
當天約有12個人共享美食，每四個人均分一道菜
主廚Zoe特製開胃小點
脆餅上有著酸奶和魚卵，看似小巧但是整個食慾感都上來
松露爆米花
Popcorn with black truffle
第一次吃到松露口味的爆米花，一上桌後香氣真的是逼人，飯友們都非常驚呼，是一道讓人驚奇的小點
西班牙伊比利臘腸,義式臘腸,瑞士風乾牛肉拼盤,綜合醃漬物
Assorted Chorizo Ibérico, salami and dried beef with pickles
手工香料薯角,酸奶醬
Potato wedges with sour cream and sweet chili sauce
酸奶與紅醬，沒想到這兩個會這麼搭，配上新馬鈴薯，好吃
手工法式香腸,紫酸菜
Handmade French sausages with pickled cabbage
分別有義式香料口味與洋蔥口味，義式香料香氣非常濃郁，而洋蔥口味較為清爽
搭配雪莉醋醃漬的高麗菜絲
秋季栗子濃湯
Chestnut soup
現流的甜蝦與濃濃的栗子濃湯搭配
核桃木煙燻櫻桃鴨胸,洛神花
Smoked cherry duck breast with roselle
選用肉質鮮甜櫻桃鴨種，以自體油脂慢慢淋至6-7分熟，粉色肉質軟嫩鮮甜，以核桃木煙燻，另搭配當季醃製洛神花，入口鮮甜多汁層次豐富
這道菜也太美味了，不管單吃鴨胸肉還是搭配著洛神花或是油泡蒜一起食用，完全是不同的層次感
安格斯黑牛波隆納千層麵
Lasagna Bolognese with Angus beef
半牛半豬肉醬配方，搭配特製白醬，一層一層堆疊起來，再灑上現刨帕瑪森起司，香氣濃郁
辣味墨魚汁中捲西班牙臘腸義大利麵
Spaghetti with squid ink, calamari, chorizo and chili
大開心阿～百香果口味舒芙蕾
這兩次用餐下來實在滿意，秋天真的個食材豐盛的季節，重點是主廚把秋天的美味呈現的令人覺得心滿足，非常推薦大家來品嚐呢～這家店的另外一個強項是酒，這兒的酒類豐富，喜歡喝紅白酒的人更是要來好好的大啖一番，老闆推薦的準沒錯。
同場加映
沒有留言:
張貼留言