【中國】上海來去 - 食在好味

大啖大閘蟹，有一說法「九團十尖」意思是九月吃母蟹十月吃公蟹，拌著薑醋(薑末、鎮江香醋、白糖調和成的沾醬)一起食用，由於大閘蟹屬涼性，吃的時候要配著一些黃酒暖胃，食後再飲一杯薑茶對健康有益。


介紹一下這次去上海吃的幾家館子：

＊老吉士酒家　＄588  RMB/3人

地址:徐匯區天平路41号(近淮海中路)

电话:021-62829260

這家店一個月前就要訂位，是當地有名的本幫菜，味道也處理的不錯，缺點就是服務不是很好，那天吃到後面因為客人太多，服務員處理的方式也不好，後續吃飯的心情就不是很優。

大閘蟹在水煮前會先拿上來給客人鑑定一下，這就是你指定的蟹後再去處理。第一次吃大閘蟹，蟹膏實在令我驚奇，香濃黏稠實在一絕，配上薑醋更是不同的感覺，網路上還有很多專業的吃法，明年有機會一定要再試試看。

左上是外婆紅燒肉，冰糖醬油去燒的，軟嫩且不膩口光配飯就可以扒了好幾碗；左下是薺菜肉絲炒年糕；右上是上海菜飯，與先前在高記吃的完全不一樣，好吃且沒有油耗味；右下是心太軟，把紅棗心去掉塞進Q軟的糯米，一定要點。

＊利苑酒家 $560RMB/3人

地址:浦東新區世纪大道8号上海国金中心3楼(近陆家嘴东路) 

电话:021-51061688

非常建議的中午去，中午時間去可以有很多點心選擇，晚上只能點大菜。（那天晚上去只剩幾個點心可選，實在可惜）位於IFC內，是貴太太們的休閒散步地點。下次也可考慮香港本店。

左上是脆柚添香，四角豆和鎮江醋的涼拌菜；左下是冰燒三層肉，皮燒的脆口，不沾醬直接食用最好；右上是蟹粉小籠包；右下是金網煎鍋貼。

左上是老火湯(沙參玉竹煲湯，先預定)，熬了一整天的煲湯，果然不一樣；左下是楊枝甘露，非常好；右上是蛋黃金瓜；右下是擂沙湯丸，是黑芝麻丸子，裡頭的餡熱呼呼的，好吃極了。
楊枝甘露小知識：由香港的利苑酒家首創，製作材料包括西柚及芒果，還有西米露、椰汁、鮮奶油及糖。柚子拆成肉，芒果則切粒，拌在西米、椰汁及糖水中，雪凍後食用。

＊小楊生煎　＄6 RMB/4顆
請小心食用，不然會有悲劇發生阿！！
半煎炸的方式，下方的皮酥脆，吃法請如同小籠湯包，第一口請輕咬把湯喝掉。不然太豪邁的大口咬，裡頭的滿滿湯汁會瞬間炸開，很難收拾（不誇張！）。喜辣的人還可以與旁邊的醋辣醬一起食用，也是另外一種風味。
在上海到處都有小楊生煎，不知道吃什麼就吃這個，便宜又好吃。

＊查餐廳　＄300RMB/4人

地址:徐匯區天钥桥路131号永新坊B1楼18号(近辛耕路)

电话:021-34615618
是一家很典型的香港茶餐廳店，整個環境和服務員都會讓你以為來到了香港的錯覺(好像真的沒什麼差)，食物很道地的也不會過鹹。點了幾個港式點心，冰火波羅油、另外圖片的左上鹹魚雞丁炒飯；左下是xo醬炒蘿蔔糕；右上是牛肉炒河粉；右下是滑蛋蝦仁。

＊ Flair （上海浦东丽思卡尔顿酒店）58F 　＄120 RMB

地址：浦东陆家嘴世纪大道8号上海国金中心52/58

電話：021-2020 1888
是一家有著非常好的景觀的餐廳，正面可直接看到東方明珠、虹口區和浦江两岸，甚至依稀可以看到黄浦江上的游船。大多人都是來喝酒聊天，也供正餐，另外戶外區晚上風大可請服務員提供披肩毯子使用。(當天去戶外區晚上有包場故取消低消，但還是請先詢問一下)

＊星巴克　＄27RMB
到處都有星巴克，那兒都要喝上一杯星巴克。
價位比在台灣貴些(上海的平均所得也高)，最常喝的Latte/tall 台灣是110NTD，上海是$27RMB，感受不一樣的是它們的蒙牛牛奶奶味更重。

＊山東蛋餅 ＄3RMB
早上早早起的在馬路上亂走，喇叭聲此起彼落(有沒有那麼愛按喇叭)路上看到有一攤早餐實在很特別，腸胃薄弱的我很害怕拉肚子，但是看大家排隊在那兒也忘了這事。
一個很大的圓型鐵板，把麵糊放上去後均勻的抹平(很像可麗餅的做法)打上一顆蛋，鋪上香菜蔥和榨菜等香料 ，對折抹上甜麵醬在放上脆餅整個包起來食用，甜麵醬有把整體結合的作用，爽口不膩，值得一嚐。